让你流口水的菜谱
老北京烤肉原料：
牛肉200克、大葱1根、香菜1小把。
配料：
酱油15ML、料酒5ML、胡椒粉3克、米醋5ml、白糖3克。
做法：
1、将牛肉切成2MM厚的片；
2、牛肉片中放入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟；
3、大葱切成丝，香菜切段；
4、锅烧热后，倒入油，将腌好的牛肉片倒入锅中翻炒；
5、不断炒至牛肉变色，倒入少许米酒；
6、最后放葱丝和香菜；
7、炒匀即出锅。
福牛牌火辣宫灯虾
材料：虾，豆腐，郫县豆瓣酱，辣椒面，胡椒粉。
装饰：鸡蛋，小西红柿，西兰花梗或黄瓜，香菜。
装饰：1、小西红柿洗净去蒂，一切两半，在盘中摆成宫灯形状。
2、鸡蛋打散，摊成蛋皮，晾凉后切成丝，作宫灯穗。
3、西兰花梗切成小段，在上面切出几条凹槽，作宫灯座。
做法：1、虾洗净去头、去虾线、去壳。用刀从虾背中间切入至虾腹，使虾身中间部分穿透成洞。
2、将虾尾从虾腹的洞中穿过，做成虾球。
3、豆腐切成小块，豆瓣酱切碎
做法：1、虾洗净去头、去虾线、去壳。用刀从虾背中间切入至虾腹，使虾身中间部分穿透成洞。
2、将虾尾从虾腹的洞中穿过，做成虾球。
3、豆腐切成小块，豆瓣酱切碎
4、热锅凉油，先下豆瓣酱和辣椒面，炒出香味后，倒入清水（水要多一起）。
5、锅中水煮沸后，倒入豆腐块炒匀，煮几分钟。
6、煮至豆腐入味，撒少许胡椒粉炒匀，将豆腐盛出，摆入盘中宫灯内。
7、锅中剩余的汤汁煮沸后，倒入虾球翻炒，炒至虾熟，汤汁基本收尽即可。
8、将虾盛入盘中豆腐上即可。
荔枝肉
原料：猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁。
做法：1、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。 [美食中国]
2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。
3、蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即成。
莲子鸡丁
≮美食原料≯鸡脯肉250克，油50克，鸡蛋2只，白莲子、胡萝卜、四季豆、白糖、料酒、盐、味精、葱、姜各适量。淀粉少许。
≮美食做法≯1、将莲子用热水氽熟，鸡脯肉切成斜丁，葱姜切片；鸡丁放入碗中，加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆
2、将葱姜放入另一碗中，加料酒、盐、味精、水淀粉调成汁，待用。
3、炒勺上火，入油放鸡丁煸炒，八成熟后，入胡萝卜丁、四季豆小段及莲子，翻炒均匀至鸡丁成熟，将碗汁迅速倒入锅中翻炒，使汁均匀挂在原料上即可。
糖醋排骨
1、用蒜粒，姜，盐，刮囊陈皮一块(切丝)。面豉酱(约5勺)，酒(50ml)，醋(50ml)腌2小时。
2、用姜片途匀油锅，这样做的目的是为了不要用太多的油。
3、把排骨煎香，煎到排骨出油了，就可以捞起来了！！把排骨的油都煎出来，一来肉香，其次不会太肥，而且吃起来没有肉腥味
4、酱料的配置：冰糖2块，曲酒一杯50ｍｌ，醋一杯50ｍｌ，老抽30ml(上色)。花椒八角，陈皮，姜一块，香叶，辣椒。
嗯... 嗯...
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